Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα ήταν αφιερωμένο στην ελιά και στη διαδικασία παραγωγής τού ελαιόλαδου. Οι μαθητές μεταμορφώθηκαν σε μικρούς ελαιουργούς και συμμετείχαν σε βιωματικές αναπαραστάσεις, μέσα από τις οποίες γνώρισαν καλύτερα τον θαυματουργό αυτό καρπό και τις μοναδικές θεραπευτικές του ιδιότητες. Τα παιδιά συμμετείχαν σε θεατρικό δρώμενο με τον μύθο τού Ποσειδώνα και τής Αθηνάς, είδαν από κοντά τις παραδοσιακές μυλόπετρες, έμαθαν τον παραδοσιακό και τον σύγχρονο τρόπο παραγωγής τού ελαιόλαδου, γνώρισαν τις κατηγορίες τού καρπού τής ελιάς και γεύτηκαν ψωμάκι βουτηγμένο σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Το πρόγραμμα ολοκληρώθηκε με το λιομάζωμα, μια ομαδική δράση κατά την οποία όλοι οι μαθητές ράβδισαν και χτένισαν τις ελιές και στη συνέχεια, αφού ξεχώρισαν τις ελιές από τα φύλλα, τις μάζεψαν από τα λιόπανα.